Logos Rosé

LOGOS ROSADO
De rede opgebouwd vanuit het woord. Een wijn die je niet onberoerd laat.

DRUIVENSOORTEN
100% Garnacha

ALCOHOLPERCENTAGE
13% Vol.

VINIFICATIE
Dit is een vino de lágrima (lekwijn), geproduceerd volgens de traditionele methode van Navarra.
De most bleef 3 uur in maceratie met de schillen, bij een lage temperatuur van 11°C. Daarna werd 40% van de most afgetapt en vervolgens 24 uur in rust gelaten om te klaren (desfangado).
Na de gisting werd de wijn 5 maanden op fijne lies bewaard om hem ronder en voller te maken.

PROEFNOTITIES
Lichte uienschilkleur met koperachtige tinten door de houtrijping. Aroma’s van rijp rood fruit, romige en kruidige toetsen en een vleugje vanille op de achtergrond.
Vol in de mond, met rijke fruitige smaken van de druivensoort. Uitstekend evenwicht tussen alcohol en zuren.

AANBEVOLEN GERECHTEN
Groenten, rijstgerechten en grillgerechten.